小田です。
先週に続いて今週も、九州ＨＲＣのレシピを紹介したいと思います。
今日は、「ゴーヤともやしのナムル」です。
●ゴーヤとモヤシのナムル（4人分）
◆材料
ゴーヤ――80ｇ、
モヤシ――60ｇ
人参――20ｇ
ちくわ――1本
胡麻――少々
◆調味料
ごま油――大さじ１
塩――小さじ―１
砂糖――小さじ１/３
醤油――少々
◆作り方
１．ゴーヤを縦2つに割り種を取り、横向きにして細切りにする。
２．人参を千切りにする。
３．ちくわを細切りにする。
４．１と２を塩もみして冷水にさらし、よく絞っておく。
５．モヤシを沸いた湯に塩ひとつまみを入れボイルし、冷水にさらし、よく絞っておく。
６ ３と４と５をボールに入れ、調味料を入れよく混ぜて器に盛り、胡麻を振る。
残暑で弱った胃腸を、ゴマ油の香りと適度なしょっぱさが、刺激して食欲が増すようなメニューです。
先週よりも、作り方は簡単で、時間もかかりませんので、ぜひチャレンジくださいね。
おまけ★★★★小田のつぶやき
ゴーヤは苦さが嫌いな人も多いかと思いますが、意外と胃腸には優しい食品です。
今回は、火を使わないメニューですので、楽に作れると思いますよ。
