九州HRCのレシピ紹介(6)

小田です。

 

 

 

 

 

 

 

 
5月に、九州HRCのレシピをいくつかご紹介いたしましたが、「他にも紹介して欲しい」というお声を、その後、数多くいただきました。
そこで、最近、九州HRCで好評いただいている、「ヨモギアシタバ」を使ったオリジナルメニューを3品ほど、ご紹介したいと思います。
今日は、まず「ヨモギアシタバ」とゴマのくず豆腐です。

 

●ヨモギアシタバと胡麻のくず豆腐(4人分)

 

 

 

 

 

 

 
  
★材料
 
●A
・ヨモギアシタバの粉末――2パック
・豊泉水――40g
・くず粉――4g
・塩――少々
 
●B
・胡麻ペースト――20g
・豊泉水――40g
・くず粉――6g
・塩――少々
 
★作り方
 
①Aの豊泉水、くず粉、塩を鍋に入れ弱火で混ぜていく。
②固まってきたらよく練りこみ火を止め、ボールに移し常温で冷ましておく。
③常温に冷めたらヨモギアシタバの粉末を混ぜ込む。
④Bの豊泉水、くず粉、ゴマペースト、塩を鍋に入れ弱火で混ぜていく。
⑤固まってきたらよく練りこみ火を止め、ボールに移し常温で冷ましておく。
⑥冷めたら③とともに4等分にし、一種類づつラップにのせ、茶巾のようにして包んで氷水に入れて10分ほど冷やす。
⑦冷えたらラップから外して器に盛り、醤油を掛ける。
  

ヨモギアシタバと豊泉水は、あとぴナビWeb通販で紹介していますので、下記をご覧ください。

 
●ヨモギアシタバ青汁
http://shop.atopinavi.com/item/more?goods_id=236
 

●豊泉水
http://shop.atopinavi.com/item/more?goods_id=200
 

また、お好みで生姜、オクラ、みょうがなどをのせて食べると更に美味しくなると思います。
近いうちに、残りの2つのメニューも紹介しますね。

 

おまけ★★★★小田のつぶやき

5月25日のブログでは、5月に紹介させていただいたレシピを実際に作られた「あすかさん」の投稿をご紹介させていただきました。
手間暇かかるかもしれませんが、HRCでは好評いただいているメニューですので、興味のある方は、ぜひチャレンジしてくださいね。