小田です。
今日は、冬瓜の五目煮を紹介します。
●冬瓜の五目煮
★材料（４人分）
冬瓜 280グラム
鳥ミンチ 160グラム
干ししいたけ 20g
人参 80g
小松菜 80g
だし汁 240cc
みりん 70cc
薄口醤油 25cc
塩 小さじ１
生姜汁 少々
ごま油 少々
水溶き片栗粉 大さじ１
★作り方
１．干ししいたけを水でもどして、小口切りにする。人参も小口きりにしておく。
２．冬瓜は皮をむき、小口きりにし、沸いた湯に塩一つまみを入れ、3分ほどボイルしてざるに取る。
３．鳥ミンチを鍋で炒め、だし汁を入れ１の冬瓜を加え8割程度火が通ったら、干ししいたけと人参を入れ調味料で味付けし、弱火で5～6分煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
４．小松菜はボイルして冷水にとり、よく絞って３に加える。
以上です。
明日は、最後のメニュー紹介で、「豆腐ステーキキノコソース」です。
おまけ★★★★小田のつぶやき
皆さん、一度はチャレンジされましたか？
今日のレシピも、手順は比較的簡単なので、おススメですよ！
