九州HRCのレシピ紹介(4)

小田です。

 

 

 

 

 

 

 
今日は、冬瓜の五目煮を紹介します。

 
●冬瓜の五目煮
 

 

 

 

★材料(4人分)

冬瓜   280グラム
鳥ミンチ 160グラム
干ししいたけ  20g
人参  80g
小松菜  80g
だし汁  240cc
みりん  70cc
薄口醤油  25cc
塩  小さじ1
生姜汁  少々
ごま油  少々
水溶き片栗粉  大さじ1

  
★作り方

1.干ししいたけを水でもどして、小口切りにする。人参も小口きりにしておく。
2.冬瓜は皮をむき、小口きりにし、沸いた湯に塩一つまみを入れ、3分ほどボイルしてざるに取る。
3.鳥ミンチを鍋で炒め、だし汁を入れ1の冬瓜を加え8割程度火が通ったら、干ししいたけと人参を入れ調味料で味付けし、弱火で5~6分煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.小松菜はボイルして冷水にとり、よく絞って3に加える。
 

以上です。
明日は、最後のメニュー紹介で、「豆腐ステーキキノコソース」です。

 
おまけ★★★★小田のつぶやき

皆さん、一度はチャレンジされましたか?
今日のレシピも、手順は比較的簡単なので、おススメですよ!